谷氨酰胺转移酶处理对大豆分离蛋白、酪蛋白酸钠和明胶可食膜特性的影响

谷氨酰胺转移酶处理对大豆分离蛋白、酪蛋白酸钠和明胶可食膜特性的影响的英文翻译

基本释义

• Effects of transglutaminase on properties of edible films from soybean protein isolates, sodium caseinate and gelatin