谷氨酰胺转移酶对大豆分离蛋白、酪蛋白酸钠和明胶膜特性的影响
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谷氨酰胺转移酶对大豆分离蛋白、酪蛋白酸钠和明胶膜特性的影响的英文翻译
基本释义
EFFECTS OF TRANSGLUTAMINASE ON PROPERTIES OF CAST FILMS FROM SOY PROTEIN ISOLATES, SODIUM CASEINATE AND GELATIN
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