The terpenoid is the most representative substance in the chemical composition of floral scents.

• 萜类是香气物质成分中最具代表性的一类，本研究对姜花中萜类化合物相关代谢合成酶的克隆表达研究为通过基因工程手段改善姜花香气的释放奠定理论基础，并为将香气与鲜艳的色彩两种优良性状的结合及进一步提高产业技术提供理论依据，同时也为其它植物中萜类合成酶基因相关的分子方面的研究提供理论和试验参考。