综述了酒用酸性蛋白酶酶源研究及其酿酒中的酶学功能。

综述了酒用酸性蛋白酶酶源研究及其酿酒中的酶学功能。的英文翻译

基本释义

• In this paper, the enzyme source and the zymologic functions of acid protease for liquor production were summed up.