超声和超高压处理对大豆分离蛋白特性影响的研究
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超声和超高压处理对大豆分离蛋白特性影响的研究的英文翻译
基本释义
STUDY ON THE EFFECT OF POWER ULTRASOUND AND HIGH-PRESSURE ON SOLUBILITY AND FOAMING PROPERTIES OF SOYBEAN PROTEIN ISOLATE AND MECHANISM
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