酶解大豆蛋白对酸奶发酵酸度及流变特性的影响研究
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酶解大豆蛋白对酸奶发酵酸度及流变特性的影响研究的英文翻译
基本释义
Study on Acidity and Rheological Behaviour of Yogurt Mixed with Enzymatic Soy-protein Hydrolysate
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