roux

畅通词汇  
[ruː]     [ruː]    
  • n. (用于做羹汤或酱汁的)油脂面糊(单复同)
roux
new

roux的英文翻译是什么意思,词典释义与在线翻译:

详尽释义

n. (名词)
  1. 乳酪面粉糊(用于加浓汤汁)
  2. 油脂面粉糊
  3. <法>掺油面粉糊(用于做浓羹汤)
  4. (用于做羹汤或酱汁的)油脂面糊(单复同)

英英释义

Noun:
  1. a mixture of fat and flour heated and used as a basis for sauces

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